撒尿牛肉丸怎么做好吃？
说起这道美味，那可真是来头不小啊！它源自香港，后来被引进了大陆。 据说当年在香港街头，有一家很出名的麻辣烫店，因为生意非常好，所以每天来吃的食客都排着长队，老板忙得不可开交。 因为客流量太大，老板就雇了一些童工帮忙做事，这些孩子在清洗菜叶、端茶倒水之余，还会打打下手，帮店家准备一些简单的食材。
某天中午，一个名叫阿牛的小童工突发奇想，把买来的牛肉切成小块后剁成肉末，然后又加入了一些调料进行搅拌，最后再把它们捏成一个个丸子煮熟备用。 老板看到阿牛的所作所为之后，非但没有批评他，反而还给了他一些钱作为奖励呢！ 后来，这道菜就被命名为「撒尿牛肉丸」了~ 一大早的，在店里就能看到顾客们围着一大盆刚出锅的汤汁四溢的撒尿牛肉丸，大家争先恐后的抢着吃，场面那叫一个热闹呀~ 于是这个“撒尿”的做法就这样流传了下来…… “撒尿”这个名字听起来虽然有点不雅观，但是却很形象，让人一看就知道里面肯定有牛肉哦！ 而这名字的由来是因为将丸子放进水中煮好后，会像尿尿一样爆开来，故而得名啦~~ 在制作的过程中需要加入一定比例的淀粉和鸡蛋清以增加其弹性；其次还要加入一定量的食盐以便使成品更加入味儿。
1.首先要准备好制作材料：新鲜牛腩块一块（约500克），土豆2个，洋葱半个，大葱段适量，姜一块，八角3颗，桂皮一小段，香叶两片，小茴香一把，干辣椒若干；花椒少许。 2.接下来就是炒制了哈～锅中加入适量食用油烧至七成热时下入葱段姜片爆香再加入郫县豆瓣酱炒出红油之后再放入花椒粒继续翻炒出香味；接着倒入清水大火煮沸转小火炖制半小时左右即可出锅食用了哟~~~