螺丝汤怎么做好吃？
螺丝汤，我的最经典做法 准备材料：螺蛳、姜、紫苏、辣椒、香菜、胡椒粉、酱油、白糖、盐、鸡精、醋 第一步：处理食材 买回来的螺蛳先用清水冲洗两遍，然后用剪刀把尾部的尖牙剪去（这是为了好喝才剪的哦） 第二步：下锅煮 用冷水把螺蛳煮开，同时放入切好的姜片和紫苏叶（可以祛腥提香） 第三步：熬煮 把火开到最大，不停地搅动锅内的水，这样可以让螺蛳肉和汤汁充分融合，大约十分钟后，可以看到水变得非常浑浊，此时应该把火力关掉，让螺蛳在锅内继续浸泡，并不断撇除浮在水面的泡沫，这样做出来的味道才会清爽。 第四步：调汤 等砂锅里的汤汁冷却到室温后，根据口味调入适量食盐、胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，最后滴入几滴白醋，这一道美味的螺丝汤就做好了！喝的时候可以根据个人喜好撒上些葱花或者香菜末。
小贴士： 1.做螺丝汤最好不要用铁锅，因为铁容易与硫酸铜发生反应，产生有毒物质。
2.清洗螺蛳时最好把它倒过来，使螺壳顶部向外，这样更方便清理。
3.有的人可能受不了螺蛳的腥味，不过经过盐水泡洗和紫苏去腥之后，这难闻的味道就可以彻底去除啦。
4.如果喜欢辣味，可以在第二步加入几个干辣椒一起煮。 最后说一句，我就是这么做的，真的很好喝哦~