什么鸟肉好吃？
个人体验，仅供参考 （按味道从好喝到差进行排列）： 山鹑（鹌鹑）＞野鸡＞斑鸠＞珠颈斑鸠＞喜鹊 山鹑（鹌鹑）：小胸脯饱满紧实，肉质细嫩，口感不错。 野鸡：大胸脯、腿部肌肉丰满结实，皮下脂肪厚，烫皮后，皮和肉的结合十分紧密，需要费些力气才能分开。整体感觉是味道极好，很香！不过个人觉得皮有些硬，不是特别好吃。
斑鸠：腹部肥满，油脂较多，烫皮后容易脱骨，所以一般会被去掉骨头，用来煮汤或者烤着吃。我吃过油煎的斑鸠蛋，非常美味！ 珠颈斑鸠：和斑鸠差不多，比较小的那种。
喜鹊：平时不太爱吃的喜鹊在酒足饭饱之后倒是想尝试一下。烫皮后可以感觉到皮很脆，肉质也很嫩，带点筋道，滋味也足，不过总体印象是没有达到让我忘不了的境界的。 这几样都是常见的鸟类，不过也不是全部都能吃得到。我个人最推荐的还是野猪、刺猬和獾，味道真的好极了……可惜法律不允许食用。如果法律允许的话，我最想尝尝水貂，朋友告诉我味道似兔非兔，很迷人……另外像野驴、骆驼也可以试试，我没吃过，不过看了《美食大全》里面这些动物的味道被描述得相当诱人。 除了上面的纯肉类，我还想推荐一道菜——烧狍子嘴（狍子的鼻子和耳朵）。这是我奶奶拿手的好菜之一，她年轻的时候经常上山打猎，这菜就是她的得意之作。现在年纪大了，眼睛花了，不能上山打猎了，便常常自己做着解馋。