江西米粉怎么做好吃？
1.配料 配料可以根据自己喜好来配。我一般喜欢放些青菜，木耳，牛肉，榨菜或者萝卜丁之类的。不过江西人喜欢吃牛肉的比较多~可以准备些卤好的牛肉切片备用～ 2.米粉 在菜市场买回来新鲜的米粉后，可以先用冷水泡一泡。这样可以缩短后面烫粉的步骤时间～ 3.煮米粉 把米粉放到沸水中煮到稍微变软，大概三分钟左右即可捞出沥干水分装盘待用。接着在锅里倒少许油把干辣椒和花椒炸香，然后关火倒入准备好的牛骨汤中，再加入切好的葱白段、姜丝等一起煮几分钟。 最后再把汤汁均匀地浇在煮好的米粉上，再撒上一些葱花、香菜及事先做好的牛肉片就可以开动了！
4.注意事项 炒米粉时，最好是用大火快炒，否则会影响口感哦～