煎包面怎么做好吃？
我做的水煎包，皮酥薄，馅香甜。 先发面，300克面粉里打一个鸡蛋，一勺白糖，调成糊状； 再加240毫升开水和面，和面要一边倒水，一边搅拌，这样面和的更均匀、细腻。 和好的面团盖上盖子，饧半小时左右； 准备好馅料，我用的是萝卜肉馅的，提前把萝卜用擦丝器擦成丝，剁碎后，拌上食盐杀水，再用纱布挤干水分，和五花肉末一起调好味腌制会儿。 面团饧好后，揉匀搓细，分成同样大的小剂子，擀成饺子皮的样子。（我用的擀面杖不是特别标准，所以煎包底部会有一点点凹） 小剂子上蒸锅蒸熟，我用的是蒸锅，大概蒸了15分钟左右就熟了。 蒸熟的煎包子最好凉透后再剥皮。
锅中放适量油，小火烧热，放入剥了皮的煎包子，煎至两面金黄即可。 因为我的饼比较厚，又是在锅里煎制的，所以最后会有一个饼底烧焦的过程，这时可以盖盖子焖2分钟，然后晃动锅底，让中间部分能够受热均匀，再加盖小火煎。 煎好的煎包子，配上辣椒酱或者陈醋食用味道更佳！