荷兰豆怎么做好吃？
我是南方人，我家这边种植的都是这种四季豆（也叫荷兰豆），因为产量高和口感好，所以一年四季都能买得到。 其实荷兰豆的做法有很多，但最好吃的做法还是炒着吃，而且炒的时候还可以搭配不同的食材一起炒，这样炒出来的荷兰豆才更好吃。下面我就给大家分享3种炒荷兰豆的做法，每种做法都非常简单，一起来看看是怎么做的吧！ 第一种荷兰豆炒木耳 准备食材：木耳200克、荷兰豆300克、红辣椒1个、大蒜4瓣、盐少许、食用油适量。 制作方法： (1)首先把买回家的木耳放入碗中加入温水和一勺白糖，然后抓洗一下，用勺子舀去泡木耳里面的杂质，捞出沥干水分备用；再把荷兰豆去掉两头，洗净后切成小圈装盘待用；最后把红辣椒清洗干净，用刀切成小圈，大蒜去皮切成片备用即可。
(2)起锅热油，油温六成热时下入木耳炒至变软，然后把荷兰豆倒入锅中翻炒至断生盛出盘中待用。
(3)另起锅热油，油热后下入辣椒和大蒜爆香，然后再把炒熟的木耳和荷兰豆倒进去翻炒均匀，最后再撒入少许的食盐翻炒均匀后即可出锅装盘了。 第二种荷兰豆炒虾仁 准备食材：荷兰豆300克、虾仁200克、胡萝卜半根、大蒜4瓣、盐少许、食用油1勺。 制作方法： (1)首先把胡萝卜清洗干净削去外皮，切成菱形块后再放入水中浸泡备用；然后把买回来的鲜虾去掉头和壳留下尾部的壳，再用牙签挑出虾线洗净备用，最后把处理好的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉腌制几分钟备用。
(2)接着起锅加水，水开后加入少许食用盐和几滴食用油，再把切好的荷兰豆放入锅中焯水一分钟左右捞出投凉备用。
(3)热锅热油，油热后先放入蒜末爆香，再倒入焯过水的荷兰豆大火翻炒两下，然后下入胡萝卜继续翻炒至胡萝卜断生，最后再倒入腌制好的虾仁快速翻炒均匀后淋入一点清水焖煮一会，出锅前撒点鸡精调味即可。 第三种荷兰豆炒山药 准备食材：荷兰豆350克、山药200克、小米椒3个、大葱1段、大蒜3瓣、盐少许、食用油适量。 制作步骤： (1)把准备好的所有食材都处理好，先把山药的外皮刮掉洗干净，然后切成长短一致的段，最后再改刀切成细丝，装入碗中备用；小米椒用清水洗去表面的淀粉，去除辣味，再斜刀切成小段；葱切段，蒜切片，放在碗中备用。
(2)起锅倒入适量的清水，等水烧开后，往里面加入少许食用油和食用盐，再把清洗干净的荷兰豆放进去，焯烫一分钟，取出过一遍凉水，控干水分备用。
(3)起锅热油，油热后下小米椒和葱段爆香，再加入切好的山药、荷兰豆和大蒜，开大火翻炒两分钟，最后加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。 以上就是我分享的三道关于荷兰豆的不同做法，你们喜欢哪一种呢？