鸭肉香菇怎么炒好吃？
材料 鸭子半只，鲜香菇350克
配料 老姜、葱白、盐、白糖各适量
做法 1. 鸭子剁块；香菇用冷水浸泡后，去蒂切块待用。
2. 锅内热油，六成热时，下入鸭块爆炒至发黄出油。
3. 加入两大勺生抽、一勺老抽、少许白糖和两小勺豆瓣酱，大火煮开后改小火焖至软烂。
4. 加入香菇和泡香菇的水，煮至汤汁浓稠，加葱花和香菜即可。 小贴士 1、选择新鲜的香菇。不新鲜或者变色的香菇有毒，不宜食用。
2、鸭子最好提前焯一遍水，可以去除多余的腥味。
3、炖制的时间依据鸭子老嫩程度不同而有所区别，一般需要三小时以上。