虾仁怎么做好吃？
1、虾剥皮，挑去线。 2、将蒜和姜切碎末备用。 3、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜和姜末炒香（注意火不能太大）。 4、接着加入一大勺的豆瓣酱炒出香味来，然后加入适量的水烧开。
5、汤烧好后调成小火，然后把虾倒进去，煮至变色即可关火出锅。
6、另起锅热油，倒入黄瓜丁翻炒至断生。 7、把煮好的虾连同汤汁一起倒在黄瓜上，撒上葱花点缀一下即可食用了。
做这个菜的时候要注意几点哈~
首先，在制作豆瓣酱的时候要控制好火候，因为豆瓣酱比较咸所以最后汤里只要放一点点盐即可； 第二点呢就是煮虾的时候一定要用小火哦！这样能够保证汤的味道是鲜淡适口的，并且也能够给虾一个慢慢煮熟的机会不至于煮过头变老了； 最后一点就是要尽量保持汤汁的原汁原味不要倒掉哟~
另外，除了这道菜以外我还做过虾仁冬瓜和虾仁韭菜盒子两种不同的做法都很不错哦！感兴趣的朋友们也可以尝试着做一下喔！ 关于我本人对虾仁的热爱真的是无可比拟啊！从小到大几乎没少吃过虾类！而且我觉得任何一道虾的做法都很好吃的啦~所以我平时做饭基本上都是按照自己喜欢的口味来做哒～哈哈~