我本人特别爱吃鳗鱼，以前经常吃日本料理中的烤鳗鱼和鳗鱼饭，价格比较贵而且也不是很放心，后来就自己学做鳗鱼的吃法了！ 首先，准备材料：鳗鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调味料 第一步：处理鳗鱼，将鳗鱼切块备用 第二步：把切好的鱼块用料酒腌制15分钟左右去腥 第三步：在碗中放入适量的白糖、酱油、老抽、盐，然后搅拌均匀 第四步：锅热放油，油热后倒入备好的葱、姜、蒜末爆香，再倒入事先调好味的酱汁 第五步：然后把酱汁倒入鱼盘中，并铺上切好的葱段，大火蒸20分钟即可 一盘美味可口、香喷喷的清蒸鳗鱼就做好了～
还有另外一种做法也好吃哦~ 我平常也喜欢做给家人吃的，家人也都超喜欢，每次做的都吃得精光呢～ 你也可以试试这种简单的做法的哦，简单又好吃。
1、准备食材（主要材料是新鲜烤鳗鱼，辅料是青葱和生姜） 2、把烤鳗鱼切成段状后加入酱油拌匀腌制3小时 3、锅里放少许油烧热，放入葱花爆香后下腌好的鳗鱼煎至两面金黄就可以啦！ 超级好吃哦～外酥里嫩，肉质很紧实，而且一点也不腥呢！ 不过要注意的是一定要多放些食用油哈，因为要煎好久啊，小心火，不然会糊的……
对了对了，还有这个也是超好吃的！！ 糖醋排骨的做法：
1、准备食材：小排500g、香葱适量、姜两片、八角两个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒三个、冰糖适量、醋4汤匙、生抽一汤匙半、老抽二汤匙、植物油两大匙 2、把小排凉水下锅焯水去血沫，然后捞出来冲洗干净。 3、炒锅内加植物油烧热，放入冰糖熬化，接着下入小排翻炒至上色入味儿。 4、锅中加入适量清水，倒入其他调料小火焖半小时左右，再大火收汁就好啦～ 味道好极了～甜滋滋哒～ 小可爱们要是觉得我做的菜还不错的话就点赞➕关注再走哇～笔芯❤
