洋姜怎么做好吃？
我老家种过很多洋姜，每年收割的时候都让我帮他们卖，价格不贵十块钱三斤，不过收购的商贩很少，大多数都是卖给收废品的大叔，一斤能卖五毛钱左右吧！ 说真的，这么廉价的收购价真不知道他们有没有挣钱，可能人家收废品是副业，自己家的地是专门用来种植洋姜当肥料的吧。
以前没有注意过这个玩意到底是什么东西做的，后来查了一下说是菊芋，菊芋和红薯一样也是地下块茎植物，不过和红薯不同的地方在于它是野生种植，所以产量并不高，据说亩产只有一千斤左右，不过由于它的淀粉含量较高，所以可以加工成食用淀粉、酒精等产品，也可以直接用来做菜吃，做法很多，最常见的就是腌洋姜了。
去年我爸从老家带了很多来我家种菜，我就试着做了一些腌菜，方法很简单，就是把洗干净晾干的洋姜切成块状然后一层盐一层洋姜的码在密封罐里，大约一个星期就可以吃了。 刚腌好的腌萝卜最入味也最好吃，我特别喜欢把腌萝卜和肉末一起炒着吃，很下饭，我一般喜欢买猪腿肉做这种菜肴，味道好而且也不会觉得油腻。 除了腌萝卜之外我还做过腌黄瓜、腌辣椒等小菜，效果不错，不过现在时间比较紧张，也没有太多时间去腌制这些小菜，所以我一般都买些现成的回来做。
像腌萝卜这种小菜超市就有卖的，价格也不贵，十块钱四袋的样子，一袋差不多有三斤多，比在菜市场那种小摊贩那里买要划算多了，至少不会出现缺斤少两的情况。 现在天气冷了，腌菜基本上不怎么发酵了，吃起来口感有点硬，所以我就买了些新出来的泡萝卜来吃（上图就是），味道还可以，不过还是更喜欢那种腌制过的腌萝卜。 你家也有种洋姜吗？如果有的话可以试试我这个方法哦~