猪血怎么样做好吃？
用料： 猪血、青椒、小米椒、泡姜、大蒜、豆瓣、生抽、醋、鸡粉、辣椒粉、花椒粉、香菜、熟白芝麻。
做法：1.将猪血冲洗干净，切成块状，放入沸水锅中焯一下，去掉腥味；青椒去籽后清洗干净，斜切成片；小米椒清洗干用剪刀剪成段，泡姜切片，大蒜去皮后剁碎成蓉；
2.豆瓣酱和辣椒面放在一起拌匀，淋上热油，加入生抽、醋、鸡粉调成味汁待用；
3.锅中放油烧热，爆香泡姜片和大蒜末，放入青椒片和小米椒段，大火翻炒至青辣椒断生后；
4.倒入调好的味汁，迅速翻炒入味，最后撒上香菜和白芝麻即可。
小贴士：选购猪血的时候应该注意，色泽鲜红的猪血一般经过漂白加工，颜色发暗的则可能是劣质产品。另外，优质的猪血质地细腻而嫩滑，用手指按压不容易破损。