豆腐干怎么炒才好吃？
1.食材： 豆腐、香菇、青蒜（也可用葱，喜欢青蒜的香味）、红辣椒(可用干辣椒代替)、盐、糖少许、酱油
2.做法：
①将豆腐切丝或片，根据个人爱好决定；香菇切片，青蒜切段，红椒切丝备用。
②锅中放入油加热至5成时将豆瓣酱和豆豉煸炒，再放入香菇和辣椒炒香，然后加入少许水（如果喜欢汁味浓一些的可以多加些水）煮5-10分钟后盛起备用；
③将切好的豆腐放入锅中煎至金黄色再盛出备用；如果不喜欢煎也可以直接炒；
④将豆腐和刚刚做好的酱料及调味料放入锅中一起炒匀，起锅前再加入青蒜翻炒两下即可
3.小贴示：
①豆腐在制作过程中会吸收大量水分，所以煎制时不宜放油过多，以免糊锅
②豆瓣酱本身已有咸味，所以无需放过多食盐了
③青蒜也可以不切，整根下锅味道也很不错哦~个人认为青蒜段比青蒜末更好吃呢！
4.这道菜是我非常喜爱的家常菜之一哟~~
下面介绍几种简单又美味的豆腐菜吧！
1、麻婆豆腐是四川名菜之一。这道菜主要用的是麻婆豆酱，做法是将牛肉切成末后拌上豌豆馅儿，然后将豆腐切成小块放入碗中加上肉沫，然后再放上一些葱花与花椒面等佐料，最后浇上一层麻辣鲜香的肉汤，一道色香味俱全的名肴就诞生了 2、老豆腐可以做成很多种口味的菜肴，其中有一种就是三鲜老豆腐。它的基本原料除了老豆腐外还有鸡蛋和各种肉类以及虾米和竹笋等辅料，做成的口味比较偏清淡，是一道十分适合老人小孩吃的健康菜
3、红烧日本豆腐是江浙一带的一道传统美食。它由嫩豆腐和猪肉泥混合而成，经过油炸后裹上了浓郁的酱汁，吃起来口感软滑，味道鲜美可口。值得一提的是这道菜的摆盘也非常漂亮，一盘日本豆腐就像是一条条美丽的樱花大道一般。因此它也是一道非常适合作为宴客大菜来招待客人的佳肴呦 4、辣味豆腐是一道地道的川菜。它与麻婆豆腐的做法颇为相似，都是先炸好肉末并调成汤汁再淋入到豆腐中，不过不同的是里面还加入了辣椒粉和大葱段，而且最后还要撒上一把白芝麻。当这道菜端上桌之后那扑鼻而来的香气定会令你垂涎三尺的。