腐竹尾竹好吃吗？
作为南方人，我小时候经常吃。首先买一段新鲜的腐竹头（或者干腐竹），用清水泡开，切成一段段的，然后把蒜苗（也叫青葱)洗干净切碎，和切好的腐竹一起下锅爆炒。 注意！一定要多放大蒜！！少放一点辣椒，因为腐竹本身就很香了，如果放大蒜和大辣椒的话就会很冲鼻子，不舒服。这道菜其实是很简单快手的小菜，但是特别能增进食欲。
后来出去留学，发现外国人根本不会吃这种美食……每次和同学朋友一起做饭的时候，我就负责炒这个腐竹，清清爽爽，脆生生的，沾点酱油，鲜到掉眉毛~ 我同学第一次吃到这样的食物，问这是豆腐吗？哈哈，真是可爱。
最近买了袋装豆腐花，特别想念妈妈的味道，于是自己试做了一下。方法如下：用冷水泡一块豆腐花，大概15分钟这样吧，用手捏一捏感觉变软了就可以了。然后捞起来沥干水放入碗里，倒少量生抽+老抽（用来上色的）+糖+醋（不能多哦，不然会酸）+少量的胡椒粉（可以提鲜）+少许的花椒粉（也是提香的作用，喜欢吃椒香味的可以放多点）+香油+小葱末。拌啊拌啊拌匀就可以吃了。
我自己做了之后觉得味道真的不错呢～和在外面买的豆腐花一样滑溜～而且自制有自制的乐趣嘛～ 小时候最开心的事情就是和妈妈一起去买菜，看妈妈怎么做菜，帮妈妈洗菜、切菜、打蛋…然后吃妈妈做的香喷喷的饭菜。
现在自己也慢慢开始下厨了，从最简单的凉拌菜做起。做好以后捧着自己的“作品”，想象着妈妈听到我的声音，打开门微笑地看着我，走过来接过我手里的盘子说“辛苦了宝贝！快尝尝好不好吃”…哈哈哈，好温馨。