羊肉怎么冻好吃吗？
以前没有冰箱的时候，人们都会将吃不完的肉类腌起来或者风干好保存起来。现在有了冰箱，人们就不太愿意那么麻烦了，直接放入其中冷冻就可以放很久。不过虽然方法简单，但是这样直接放进冰箱里冷冻的肉类并不是最好的办法。 正确的做法应该是，把需要冷冻的肉类清洗干净，然后用干净的毛巾擦干表面的水分。接着，在表面涂抹上食用油，或者涂抹一层豆瓣酱都可以（当然，如果是在夏天，涂了油之后，最好能够盖上盖子，或者包上保鲜膜）。这样做是为了避免肉类在冷冻的过程中出现干瘪的情况。 最后，再将肉类装进塑料袋中，封口，冷藏或冷冻就可以了。 不过要注意的是，冷冻并不代表着能存放很久。一般来说，肉类在冷冻室里只能存放三个月左右的时间。超过这个期限，不仅营养成分会流失，口感也会变得很差。所以，如果买回来的肉已经过了这个时间，最好是不要再吃了。
除了冷冻之外，想要让肉类存放更久一些，也有其他的方法。比如说，用盐腌制一下。在食盐的作用下，可以有效地杀死其中的细菌，从而起到保鲜的作用。另外，用盐水浸泡也是不错的办法。 还可以尝试一下糖醋法、白酒法和鸡蛋法。分别是用白糖和白醋调成糖醋液、用高度白酒浸拌以及直接将新鲜的鸡蛋打入容器里盖紧，然后用冷水浇没，都可以达到较好的保鲜效果。 但是这些方法都比不上速冻来得方便又营养。因为它们都需要经过复杂的工序才能完成，而速冻就只需要简单的一步。而且在速冻时，温度越低，营养物质损失得越少哦。