黑鱼怎么涮好吃吗？
这个是我的爱！记得小时候老家旁边有个大鱼塘，里面什么鱼都有，其中就有黑鱼。夏秋季节，天热的时候，人们大都聚在树荫下，拿个网兜抓鱼，然后拿到旁边的河里洗干净，往锅子里这么一放，再熬个汤，真的是美味啊~后来长大了出去上学了也就少了这种机会，有一次学校外面的小巷里有一家广东人开的火锅店，里边居然有“生鱼片”这么一个菜，我问老板这是什么鱼，老板很自信的告诉我就是“黑鱼”，当时觉得这老板真会做生意，后来才知道这是淡水鱼中的“刺身之王”——斑鱼（黑鱼的一个品种，颜色偏白）…… 说这么多就是想告诉你，其实黑鱼本身是很好吃的，它身上的刺很少，鱼肉呈白色，很鲜嫩。
那么如何吃呢？我吃过最地道的吃法是在云南丽江古城里一家很小的店，里边卖特色火锅，里边的东西真的很特色，黑鱼就是这个锅底的原料之一，具体怎么做我就不透露了，毕竟是别人的专利，不过你要是有机会到丽江，可以找找你所在酒店附近的“火锅餐厅”试试，肯定能找到你喜欢的。
当然了你如果在城市里边想吃也可以，有些店里会做火锅底料，你可以事先要求加这样的配料进去，至于蘸水什么的就看你自己喜欢了哈~ 其实黑鱼的做法还有很多，比如干煸、酱烧等，但是我吃过最好吃的还得说是涮火锅，大家可以试一试哦～