椰蓉月饼好吃么？
哇哈哈，终于有个我能答的问题了。 首先，我们要搞清楚，椰蓉月饼是怎么做出来的。 一般市面上的椰蓉月饼，馅料都是椰丝+椰浆+牛奶+蛋黄+糖做的。 第一步是打蛋，把所有原料混在一起不停地搅啊搅……就这样子 第二步是把和好的馅儿填到月饼模子里，压成形，放一边待用 第三步把饼皮按成扁平的圆形，盖在填好馅儿的模具里，用手轻轻按压，使饼皮完全覆盖住模具里的馅儿。第四步就是把做好的月饼放到锅里蒸或烤50分钟左右（根据烤箱温度而定）。 好了，现在知道怎么做椰蓉月饼了，那么我们来分析分析椰蓉月饼好不好吃的原因何在。
1、馅料原因：馅料中的椰丝是用新鲜椰子去皮后晒干的椰子肉磨成的粉，所以会有很浓的椰香味；而有些不正宗的椰蓉月饼馅料中用的可能是椰浆或者椰米什么的，那个味道跟新鲜椰子就相差太远了。
2、蒸的方式：因为椰蓉月饼是蒸出来的，所以口感上会带点韧性，比一般的酥皮月饼要厚重一些，嚼劲自然也少不了。而且经过高温加热，里面的配料会充分融合，香甜的味道会更浓郁。不过也会有缺点，就是可能不太容易散开，食用的时候需要用力咬。 3、饼皮因素：饼皮过薄的话会影响成品的口感和形状的稳定性，所以一般在制作过程中都会控制在一定的厚度。另外，做饼皮的原材料——面粉的选择也是很有讲究的。一般市面上销售的月饼面粉都分低筋和高筋两种，选择低筋的会比较合适，如果用的是高筋面粉，可能会使得饼皮过于粗糙且不易成型。
4、工具因素：做椰蓉月饼最重要的一个工具就是月饼模子啦~好的月饼模子能够做出形状完整而且花纹清晰的月饼来。另外，烤箱的使用也很关键，温度过高会使得月饼发硬起焦，过低就可能不容易熟了。