芸豆怎么做好吃又简单？
一、炒芸豆 食材：芸豆250克，葱少许，油适量，盐3克 做法如下： 1.芸豆择洗干净后，切成约3厘米长的段；葱切末待用。 2.锅中放油烧热，下葱花炒香，再倒入芸豆翻炒均匀。 3.加盐调味，翻炒至芸豆断生后即可出锅。 二、芸豆卷 食材：面粉半碗，水适量，芸豆8个，白糖适量 做法如下： 1.把芸豆用温水泡上，泡上一夜第二天就可以摘净筋了。 2.锅里放水，等水开了下入去筋的芸豆大火煮五分钟。 3.把煮熟的芸豆放入盆中，把盆中的豆子捣碎成泥状。 4.然后把一半的面粉和芸豆混合在一起，和成面团备用。 5.剩下的面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟。 6.把白面团擀成大薄片，然后抹上一层色拉油（这样可以防止面皮粘连）。 7.然后把白色的面皮卷起来，用刀切成小剂子。 8.取一个剂子在中间处用手指压一下，然后用左手托住剂子，右手将剂子的两端向中间折叠，双手捏紧收口朝下放在案板上。 9.用刮板切出斜刀，然后再展开用刀背压一下，这样芸豆卷就做好了。 三、排骨炖芸豆 食材：排骨1根，芸豆650克，姜几片，料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，糖一点，鸡精一点点，八角两个 做法如下： 1.芸豆去掉两头清洗干净，锅内烧开水后，将芸豆倒进锅里，加少许盐，煮至芸豆表皮起皱即可捞出沥水。 2.排骨洗净后用清水浸泡半小时左右，倒掉血水，重新加适量清水，加入姜片，料酒，焯去浮沫，捞出沥干水分。 3.锅内热油，五成热时，放进八角煸香。 4.放入焯过水的排骨翻炒一会儿，烹入料酒，酱油继续翻炒。 5.锅内多添些开水，没过食材，放进芸豆和大料，大火烧开后转小火焖煮大约一小时左右。 6.最后开盖转大火收浓汤汁，加少许鸡精提味即可装盘上桌 四、红烧芸豆 食材：芸豆1斤，五花肉2两，葱姜蒜各适量 做法如下： 1.买回来的芸豆摘掉两头，洗净控干水份备用。 五花肉洗净切小块备用。
2.锅热倒油，放五花肉煸炒到微微发黄冒烟盛出备用。 3.另起锅倒少量油烧至七成熟，倒入芸豆快速翻炒，再依次放葱姜蒜末、桂皮、花椒、大料小火翻炒出香味儿，加入适量酱油上色，翻炒两分钟。 4.倒入清水漫过芸豆，中火炖至汤收半时放入之前煸炒好的五花肉块，放少许盐翻匀继续炖煮十五分钟左右即可关火盛盘。