炖熟猪蹄怎么做好吃？
猪蹄汤是冬天不可缺少的营养佳品，用砂锅炖出来的猪蹄汤，香气四溢，喝起来温暖全身； 用高压锅炖出的猪蹄汤，节省时间又方便快捷，而且味道也不差哦~ 接下来，就给大家分享几道好吃的炖猪蹄做法！
【黄豆猪蹄汤】 食材准备 猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、香菜 第一步 猪脚处理干净后剁成小块，用清水冲洗干净后放入锅中，加入清水煮出血沫，捞出清洗干净备用。 第二步 锅中放油烧热，放入姜葱蒜、八角、桂皮、干辣椒爆香，再放豆瓣酱和沙茶酱炒出香味，最后倒入足量清水煮开。 第三步 将猪蹄块放入锅中，调入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜，盖上盖子中火炖煮30分钟。 第四步 把切好的黄豆下锅，继续小火炖煮40分钟左右，至猪蹄酥烂入味，最后调入味精和胡椒粉翻匀，撒上香菜碎即可出锅啦~
【萝卜炖猪蹄】 食材准备 猪蹄1个、白萝卜半根、生姜2-3片、香葱2根、料酒2勺、冰糖5粒、桂皮1小片、八角1颗、丁香4粒、三奈2片、草果1颗、香叶2片、干辣椒3粒、花椒20粒、生抽3勺、老抽2勺、盐适量 第一步 猪蹄清理干净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥焯水，捞出冲洗干净备用。 第二步 锅中热油，放入焯好的猪蹄煸炒至上色，加入所有香料炒香。 第三步 烹入料酒、生抽、老抽，放入冰糖、葱段、姜片，以及适量开水（没过猪蹄），大火烧开后转小火熬煮1.5小时。
第四步 胡萝卜削皮切块，放入锅中，继续熬煮一个小时，然后放入切好的白萝卜，再熬煮半个小时，加入适量食盐调味，汤汁浓稠时即可关火盛出食用了。
【花生山药猪蹄汤】 食材准备 猪蹄1只、铁棍山药1根、花生米100克、姜2～3片、葱2根、料酒2汤匙、食盐适量 第一步 猪蹄斩件，洗净后放入锅中，加清水煮沸，去掉血水。 第二步 山药去皮，冲洗干净后切成小块待用。花生米淘洗干净。
第三步 将上述食材一同放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。