老南瓜怎么做好吃？
一、食材： 红南瓜，面粉，糯米粉适量 二、步骤 1.将买来的南瓜洗净削皮去囊，然后切成小块放入碗中备用； 2.将切好的南瓜块放入锅中蒸熟蒸软（注意南瓜不需要切太小块）； 3.用勺子或者刀背碾碎南瓜； 4.加入面粉和糯米粉搅拌均匀至没有干粉的状态，如果感觉太稀就再加一些粉进去，直到揉成不沾手的面团即可； 5.揉好后的面团盖上保鲜膜醒三十分钟左右； 南瓜面团醒面的时间我们来做其他的，准备好一个碗打入两个鸡蛋，加入一勺白糖搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌至牛奶全部被蛋液吸收； 最后加入玉米淀粉和低筋面粉搅匀至无颗粒状态，面糊过滤一遍会更加的细腻； 6.起锅倒入少许食用油，油热后转小火下入南瓜小丸子轻轻推动，待小丸子漂浮起来再煮一分钟就可以出锅了； 7.锅中刷一层薄薄的油，倒入调好的鸡蛋液，小火慢煎，煎至底部定型后再翻面继续煎另一面，煎至两面金黄熟透即可盛出 8.最后再撒点熟白芝麻点缀一下更美观。
三、小贴士 1.南瓜的甜度不一样，所以加面粉的量也需要根据自己的实际情况而定，建议可以多加一点粉这样做出来的丸子会更Q弹好吃; 2.糯米粉的用量要根据南瓜的干湿程度以及自己的喜好来决定哦~