熟鸡肝怎么做好吃法？
首先，要告诉大家，动物肝脏中含有丰富的营养，尤其是铁元素的含量非常高，因此对于缺铁性贫血的人而言，可以适当进食一些动物肝脏来补充体内缺乏的铁元素；经常吃些动物肝脏可以帮助我们提高免疫力、预防骨质疏松的发生等。 虽然吃动物内脏的好处多多，但是大家也要注意合理饮食，因为动物内脏中含有较多的胆固醇和嘌呤物质，如果过量食用的话，很可能会引起机体血脂升高或者痛风发作。 一般情况下，每周吃2～3次，每次100克（约两巴掌大）左右的量是比较合适的。注意尽量少吃腌制、烟熏以及油炸的动物内脏。
【青椒炒鸡肝】 所需食材：青红辣椒各一个、鸡蛋两个、胡萝卜半个、葱姜适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、食盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、淀粉适量。 制作方法：第一步，将鸡肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净沥干水分备用。青椒去籽洗净切成小块，胡萝卜去皮切成菱形片，葱姜切末备用。第二步，在碗中加入清水、生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉调成汁备用。第三步，将鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液，然后加入到洗好的鸡肝中，加葱花、姜末搅拌均匀后，再撒上少许淀粉拌匀。第四步，锅中热油，六成热时倒入拌好的鸡肝翻炒，待其完全熟透后立即盛出装入盘中即可。 小提示： 大家在处理鸡肝的时候要注意，由于鸡肝中血管非常丰富，所以处理不好就很容易出现血水和腥味。所以在清洗时最好用流动的冷水反复冲洗，这样才能够最大程度地去除腥味。