菠菜胡萝卜豆芽凉拌吗？
菠菜、胡萝卜、豆芽都是十分受欢迎的蔬菜，平时很多人都会选择把这些蔬菜凉拌着吃，既简单又爽口。但是，菠菜胡萝卜豆芽可以凉拌吃吗？下面，我们就一起来看看她们的凉拌食谱。
菠菜
原料：菠菜500克，香油10克，精盐8克，味精5克，胡椒粉3克，陈醋10克。
制法：菠菜洗净，置沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的小段；芝麻酱添加入水30克调匀，再放入香油15克搅匀；精盐、陈醋、味精、胡椒粉同放入碗中调成味汁；菠菜装盘，淋上味汁即成。
胡萝卜
原料：胡萝卜250克，油10克，胡椒粉5克，白醋15克，砂糖15克，柠檬1个。
制法：胡萝卜清洗干净去皮，切细丝；色拉油烧热，放入胡萝卜丝及胡椒粉拌匀；拌入白醋、砂糖、切薄片，最后挤柠檬汁淋上即可。
豆芽
材料：绿豆芽300公克，香菜1枝，红辣椒1/2条，姜20公克，蛋白1/2个，白醋1小匙，盐1小匙
做法：豆芽洗净，姜切片，辣椒切丝；油锅烧热后将姜片、辣椒放入爆香；将豆芽放入锅中炒至七八分熟，加入白醋、盐；关火，将鸡蛋清淋入，待蛋液凝固即可，食用时拌匀即可。
凉拌菠菜的功效与作用
1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风危险。
5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
以上就是为大家介绍的菠菜胡萝卜豆芽是否适合凉拌吃的分析，相信通过上文的阅读，大家对这些蔬菜的关系更了解，那么，大家在烹饪时，不妨多尝试尝试吧。