瓠子炒怎么炒好吃？
1、食材：嫩葫芦（或老葫芦）一个，猪瘦肉150g，生姜两片，香葱一根； 调味料：花生油2汤匙，盐6g，味精3g，白糖适量；
2、做法：
①把葱洗净切段待用，再把嫩葫芦刮去糙皮，洗净后切成薄片；
②把猪肉用清水洗干净，然后用刀剁成肉泥，放入器皿中，加入植物油、葱花、姜末拌匀待用；
③开火，锅中加水烧开，先下入拌好的肉馅用勺子搅散，再加入葫芦片同煮，待熟透后调入盐和味精即可食用了。
Tips：
①选购的葫芦最好是没有病虫害或是腐烂的，否则会影响口感。
②在烧煮的过程中要多翻动，以免糊锅。
③不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，这道菜本来就可以不放辣椒。因为用了猪油，味道已经很醇浓了。如果感觉太腻，可以在临出锅的时候撒上点葱花或者姜末之类的提香。