兔肉怎么做好吃？
在以前，人们认为兔子是妖兽之物，不能食用，所以自古以来，就没有人吃过兔子。 然而，到了明朝万历年间，发生了一件怪事！ 一只兔子从天而降，正好落在南京应天府的街道上（今天的南京市）。 这可吓坏了当时正在街上行走的百姓们，他们以为这是什么妖怪来了，纷纷逃窜！ 唯独一位道号无念子的道士临危不惧，走上前去，发现这只兔子没有牙爪，而且毛色纯白，便断定这是一只仙兽，不能杀之。
随后，他找到一只大铁笼子将兔子关在里面，并将此事上报给了皇上。 万历皇帝听闻后，龙颜大悦，并让这位道士入宫讲述事情的经过。 无念子说，这兔子是西天的月精兔，因为偷了太上老君的九转金丹，被王母娘娘追到天上去了。 这兔子虽然不害人性命，但也不能随便饲养在身边！ 因为它吃了天上的仙丹，所以它的肉能延年益寿。 所以万历皇帝便命人在皇宫中养了一只兔子，而这道菜就是由月精兔烹制而成的。
1.准备食材；主料：净兔肉、熟地各20克、淮山药30克、菟丝子25克、枸杞子15克；配料：猪瘦肉75克、韭菜炒鸡蛋4个调料：盐8克、味精6克、鸡精6克、白糖3克、料酒10克、生抽10克、鲜汤适量、姜块、葱节、胡椒面、水淀粉、化猪油或菜籽油。
2.制作步骤如下；第一步：首先把准备好的兔肉切成丁或者片状备用；第二步：把准备好的韭菜择洗干净切去根部，再与切好的猪肉一同剁成末；第三步：将准备好的鸡蛋磕入碗中搅散加入少量的温水搅拌均匀待用；第四步：起锅烧油倒入鸡蛋液炒至八成熟装盘出锅待用；第五步：把准备好的炒锅烧热加入少许的油烧至七成热时放入剁好的兔丁和猪肉煸干水分盛入盘中待用；第六步：重新起锅加入适量的油烧至五成热时下姜、葱花炒香再加入适量的鲜汤下入备用的兔丁、猪肉、枸杞等原料一起烧制片刻然后调入准备好的味料收浓汤汁最后用水淀粉勾芡即可装盘上桌食用了。