香肠的怎么炒好吃？
2019.5.8更新 你们爱的小甜肠又出山了！这次做了麻辣味的，好吃到舔手指！准备买点辣椒花椒大蒜自己做麻辣小龙虾去了…… 原答案 最近吃香肠吃到丧心病狂，因为特别喜欢吃香肠所以自己也在网上做，尝试了很多不同的做法。下面介绍两种我最喜欢也最好吃的做法~ 需要准备的食材： 香肠（广味香肠或者腊肉都可以）、姜蒜、葱花、二荆条(不吃辣可以不用放)、白糖或者冰糖。
【香辣炸香肠】 这个是香辣口的，炸过的香肠外面酥脆酥脆的，里里外外都很入味！配着小酒喝一口，美滋滋~~ 我是用烤箱来做这个的，上下预热170度，烤45分钟。但我是用铁锅来炒的，所以温度和时间上可能需要大家根据自己的锅来调整。 具体步骤：
第一步：烧热油锅（油稍微多一点），把切好的姜蒜下锅爆香。
第二步：把洗干净切段的香肠倒进去煸炒，火可以稍大一些，这样能很快把香肠里的油脂逼出来。
第三步：等里面的油脂基本上都出来了，就可以加糖或者冰糖调味了。我喜欢偏甜的口感所以就放了一块多点的冰糖。
第四步：等到所有的材料全都混合均匀了以后，小火焖十分钟，让甜味和香味渗透到香肠里面去就可以了。
【家常卤香肠】 这道菜就非常简单了，很适合不会烧菜的童鞋～ 具体步骤如下： 锅里放油，放入姜片爆香，然后把剁碎的豆瓣酱下锅炒出红油。
这一步一定要控制好油温啊，不然很容易煳。然后倒入开水熬出鲜味。 接着就把洗好切块的香肠放进去煮，同时加入适量生抽老抽和白酒，用筷子搅拌搅拌，可以让味道更均匀地溶解在汤汁里。 大约二十分钟后，打开盖子，香气四溢啊有木有！赶紧尝尝味道吧，咸淡适宜的话就可以关火让香肠浸泡在汤汁里了。至少半个小时以上哦～ 泡好的香肠吃起来唇齿留香～