娃娃菜怎么做好吃？
推荐三个做法，简单好吃又下饭 1、糖醋娃娃菜 材料：娃娃菜2棵/白糖3茶匙 / 香醋2汤匙 / 生抽1茶匙 / 干红辣椒4个(不吃辣可以忽略) / 小葱适量 / 盐少许 / 食用油适量 步骤： 1. 准备食材；将娃娃菜撕成小块洗净沥干备用;小葱切葱花，干辣椒剪段备用;取一个小碗加入糖、香醋、生抽调匀做成料汁待用。 2. 炒锅中放入适量的油烧热后下入辣椒段小火炸香后捞出丢弃;然后转小火将葱白部分放入锅中煸香。
3. 接着把娃娃菜放入锅中翻炒均匀，调入少许盐炒匀;然后将调好的料汁倒入锅内继续翻炒至汤汁粘稠即可出锅装盘撒上剩下的葱花点缀增香。 小贴士： 1. 调料的用量根据个人口味调整。 2. 这道菜不需要另放鸡精味精，因为醋和糖都有提鲜的作用哦！ 2、肉末豆腐煲 主料：嫩豆腐一块（约250克） / 大蒜2瓣 / 小葱2根 辅料：猪肉馅100克 / 豆瓣酱一大匙 / 料酒一汤匙 / 酱油一汤匙 / 白糖少许 / 姜二片 / 香油一茶匙 / 老抽半汤匙 步骤： 1. 嫩豆腐切成小块，大蒜切片，葱姜切碎，郫县豆瓣剁碎。猪肉馅中加入半茶匙老抽拌匀腌制一小会。
2. 锅中放油烧至五成热，放入豆瓣酱和一半比例的姜末炒香，炒出红油。 3. 肉馅放入碗中，加入料酒去腥，再加入一点点白糖提鲜。加入切碎的郫县豆瓣搅拌至上劲。最后加入葱花搅拌均匀备用。（加入料酒是为了使肉馅更鲜嫩，但是不要加太多，否则会失去肉香味儿）
4. 将切好的豆腐块铺在砂锅底部，锅中加入适量开水大火烧开，加盖转小火焖煮五分钟让豆腐充分入味。
5. 五分钟后打开锅盖，将调好味道的肉馅平铺在豆腐上，转大火烧开后转小火再炖五分钟。 最后将剩下的姜末和葱段撒在上面，淋入芝麻香油即可上桌啦~
小tips： 1. 豆腐要选老豆腐哦！因为这种豆腐比较结实，不容易碎。嫩豆腐的话口感不错，就是容易碎，适合做豆腐羹之类的菜肴。 2. 我个人觉得肉末豆腐里没必要放盐了，因为在调制肉馅的时候已经放过底味了，如果放太多调味料反而会使这道菜变得比较咸。 3. 因为我家孩子不太能吃辣，所以我只放了少量的郫县豆瓣，没有放剁碎的红尖椒或者辣酱哈~~