大豆腐都怎么好吃？
1、豆腐丸子汤 把盒装豆腐倒进小盆里，加葱花和少许盐，用筷子搅打至豆腐泥状； 胡萝卜擦成细丝，青菜梗的部分切成小段备用；锅中热油，放入葱蒜爆香锅后加入胡萝卜丝继续煸炒，然后注入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右； 等锅内汤汁变得很浓，放入豆腐丸子用勺子轻轻推动，使它们均匀地沾上汤汁；调入适量盐和白胡椒粉即可。
2、家常豆腐 新鲜豆腐冲洗干净表面划十字刀，锅中热水，放一勺盐，豆腐下锅焯水去生味，约三分钟左右捞起。 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入两勺生抽，一勺老抽，冰糖五六颗，八角一个，桂皮一块，香叶两三片（不喜欢的可以不放），再倒入足量开水，小火煮十分钟左右入味，这时可以尝尝味道，酌情加盐。 把豆腐块放进电饭锅里，上面压一个盘子，以防水蒸气落入锅中造成糊底，盖上盖子按下煮饭键，等待蒸汽从锅盖的边缘冒出来，听到声音由大变小到熄灭就可以了，开盖撒葱花点缀更香！
3、剁椒炒豆腐 用清水浸泡着豆腐块，同时处理其他食材。 小碗中放入一勺生抽、一勺老抽、适量鸡精、适量豆瓣酱和剁辣椒拌匀成为调料汁。 泡好的豆腐块挤干水分，平底锅烧热放少许植物油，将豆腐块煎至两面金黄盛出备用。 锅内剩下底油，烧至五成热时，放入姜蒜末炒香，然后倒入调好的酱汁，小火煮沸后，放入煎好的豆腐块迅速翻炒，让每块豆腐块都能够裹上一层亮晶晶的汁儿，就可以出锅啦！
4、肉末烧豆腐 用料酒、生抽、白砂糖、豆瓣酱和老干妈拌均匀腌制十分钟。 北豆腐冲洗一下，用勺子舀出里面的豆渣，切成小块。 平底锅烧热，放入油，将豆腐块放入锅中煎。 煎至两面微微发黄即可关火盛出备用。 锅洗干净后再倒入少量油，烧至五成热的时候，放入姜蒜爆香，随后放入准备好的肉馅，小火煸炒至变色，然后加入两勺生抽、一勺白糖、半碗清水和豆瓣酱，搅拌均匀，大火烧开之后，放入煎好的豆腐，盖上盖子，小火焖烧十来分钟。最后撒上葱花，美味即成。
5、豆腐脑 豆浆机中放入四碗清水、一碗黄豆，启动机器，打完过滤掉残渣。 往滤出来的豆渣里面打入鸡蛋，搅打成浆状，水磨豆浆机上层直接加热到沸腾，然后点入一小碗凉水，保持温度的同时更能加快成熟的速度。 准备好一个大碗中抹一层食用油，把磨好的豆浆倒进去，上面覆盖两层纱布，用手捏住两个角，用力挤压，直到纱布中只剩下糊状物为止。 接着在碗里放入切好的葱花、适量的花生碎、榨菜末、香菜末以及酱油、醋、辣椒油、食盐，冲入刚沸起来的滚烫的豆浆，一碗鲜香四溢的豆腐脑就做好啦！