红糖吐司好吃吗？
之前做过一次，那天的温度约等于冬天中午的温度吧 做的时候很激动，因为用了新买的烤箱（之前一直用蒸锅做面包），而且还买了糖块。（家里老人喜欢买这种糖，甜而不腻） 准备材料：高粉500g、牛奶230ml、鸡蛋一颗、砂糖80g、酵母6g、玉米油40ml、红糖100g 我把除了红糖以外的所有食材放进锅里，小火加热，边加热便搅拌，直到液体全部蒸发，变成浓稠的面糊状。 然后把红糖倒入容器中，加入少许温水（不能全加热水！会烫伤！）搅成红糖汁。
把面糊和红糖汁混合均匀，这时面盆里有很多疙瘩，不要着急，用手揉面，面团就会变得光滑。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 这时候可以烧一壶开水，顺便把模具刷一下。 等到面团发酵完成后，拿出来揉搓排气，然后分成两份，盖上一层保鲜膜备用。
接下来做土司外皮。取一个碗，倒入面粉，加入一勺白砂糖，调成酸奶状，就是那种可以拔丝的软硬度。 把调好的面糊倒在烤盘上，表面用叉子均匀的扎一些小孔，放到烤箱里，上下火190℃烤10分钟左右定型。（这里我忘了拍照了....）
下面开始关键步骤——擀卷！！！很重要！！！ 先拿一块面团，用手揉圆后，再按扁，用擀面杖擀成正方形。 然后在正方形的四个角上分别捏出褶子，要捏紧一些哦~ 然后将正方形的面剂子由窄变宽，从上往下卷起来，一定要卷得紧实一些。 两个都卷好后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
在醒发的过程中我们可以来做奶油奶酪糊。取一个碗，倒入软化后的黄油，加入香草精搅拌均匀，再把糖粉和蛋白倒入其中，搅拌均匀。 然后筛入低筋面粉，调成稀糊状。
醒发好的面团用擀面杖擀开，不要擀太薄，否则容易破裂。 在擀开的面上涂上一层刚刚调好的奶油奶酪糊，从一侧慢慢卷起来，要卷紧点。 收口处记得捏紧些~ 然后盖上保鲜膜，再次醒发半小时左右。（这期间可以把蛋糕模刷一层花生油防粘）
等到面团醒发完后，用手指蘸着清水在面团顶部戳洞，如果发现洞不会回缩，就表示已经发酵够了。可以在表面刷上一层蛋液，更添色泽和口感。 烤箱预热180℃，中层，上下火，时间大概40-50分钟 烤好后取出模具脱模，放在网架上冷却。完成啦～
吃的时候切下来一层层撕着吃就很赞哟～