虾米怎么做好吃？
麻辣小龙虾 食材： 小龙虾1000g、花椒适量、辣椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、八角2个、桂皮1小块、香叶几片、生抽3大勺、老抽少许、白糖1小勺、盐适量、植物油适量 做法： 1.小龙虾洗净，用盐水浸泡20分钟，剪去须脚，去除腮膜、肠线 2.锅中放入适量油，小火加热至五成热时，放入花椒煸香 3.再放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香后，加入辣椒面和料酒，慢慢炒匀出香味 4.倒入洗净的小龙虾，大火翻炒几下 5.调入生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀；加入清水，没过小龙虾的三分之二处即可 6.盖上盖子，煮开后转小火继续煮十几分钟即可 麻辣鲜香，超级好吃！
啤酒烧大虾
材料：基围虾500克，大蒜头半个，生姜一小块，小葱一把，啤酒一罐半，郫县豆瓣酱两汤匙，干辣椒五个，胡椒粉一小匙，糖一小勺，生抽一勺。
制作过程：
1.把虾清洗干净并开背去掉虾线备用（可以稍微开深一点）。 2.切好大葱段和姜片，蒜头和干辣椒备用。 3.锅里放油，烧至七成熟时下切好的葱姜蒜干辣椒炒出香辣味后将它们捞起弃之不用。 4.然后放入剩下的大葱段和郫县豆瓣酱炒香炒出红油，接着放入基围虾爆炒两分钟，随后烹入少量的料酒再倒入一罐多点的雪碧或者啤酒。 5.最后加进去一小勺子的白糖，适量的盐和一大勺子的生抽来调味，再加入一点点黑胡椒粉和胡椒粉提鲜。 6.盖上锅盖中火焖至汤汁快收干的时候撒点葱花就可以出锅啦~~~~~
蒜蓉粉丝蒸大虾
原料： 大虾8只、粉丝一小捆、大蒜一头（约5瓣）、香葱1根、姜末1茶匙、淀粉2茶勺、料酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、香油1/2汤勺、白砂糖(可选)少量
步骤：
1. 用剪刀将大虾剪掉虾须、虾枪和虾足，打开背部取出虾线；用剪刀将大虾尾部第一节处的尖刺剪掉以免在食用时不小心会扎伤嘴巴；在虾的开端处用刀轻划一下便于入味;用刀在虾背上轻划一刀但不要切断。
2. 碗中放入2茶勺的淀粉、1汤勺的生粉及1/2汤勺的清水调成均匀的淀粉水待用，香葱切成葱花，蒜剁成蒜末；姜切末。
3. 锅内倒入稍多一点的油烧热至五成热，下入一半量的蒜茸小火炸至金黄色捞出控油；锅内留底油，放入剩余的蒜粒与所有的葱段、姜末，小火煸炒至香味溢出，加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、少量的砂糖拌匀关火。
4. 挑去一半的炸好的蒜蓉放在盘底，然后将处理好的大虾整齐地摆放在上面。
5. 准备一个碗，将剩下的所有调料调制成料汁均匀地淋在大虾上；再将剩下的所有炸香的蒜茸平铺在扇贝上面。
6. 将泡软的粉丝均匀地摊放在盘中，上汽后大火蒸7-9分钟左右，蒸好的蒜蓉粉丝不要立即出锅，这样会使粉丝粘在一起不好吃哦~待锅中剩余少许蒸汽时将盘子连盘一起取出放在干净的案板上，撒上适量的葱花就可以上桌啦！