豆腐怎么炒饭做好吃?

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2个人吃了将近一斤的豆腐,真不知道咋回事啊 先准备食材,大米,香菇,胡萝卜,莴笋,葱白,鸡蛋两个 首先把胡萝卜、莴笋和葱白切丁,香菇去根切丝泡软备用 大米淘洗后浸泡一会。(这样可以缩短煮饭的时间) 这时就可以处理豆腐了 我买的嫩豆腐 用勺子轻轻压碎,不要太碎,有颗粒感更好吃 最后加入生抽、老抽、糖、鸡精、葱花,拌均匀了待用 这个过程很快的,拌好后就可以开始炒了 我用的老式的铁锅,效果是最好的 锅热后倒入食用油,油可以适量多一点,因为后面还要煎荷包蛋。 油温五成热时,将打散的蛋液倒进去,马上就会凝固成块,用铲子搅散 放入胡萝卜和莴笋一起翻炒,加点酱油上色 然后倒入刚才闷好的米饭一起炒,加点食盐调味,米饭要炒蓬松软糯才好吃 最后把切好的香菇丝和豆腐沫倒进去,快速炒匀出锅,撒上葱花增香即可 热腾腾的豆腐焖饭就出炉啦~配上水果一起吃,美味又健康!

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