花生芽怎么做好吃？
花生芽是花生的芽，又名长寿芽、龙须豆苗等，花生牙营养很丰富，富含蛋白质和多种氨基酸以及大量膳食纤维，还有丰富的脂肪油、糖等物质；吃起来清脆爽口，非常好吃。 花生米经过浸泡发芽后，营养成分更加丰富，口感脆嫩，风味独特，深受人们的喜爱！
花生芽怎么做才更好吃呢？下面给大家推荐几种做法吧！ 第一种：凉拌花生芽 原材料：新鲜花生芽250克、青红椒适量、胡萝卜一根、木耳15克、盐6克、白糖3克、香醋8毫升、生抽10毫升、香油少许 制作步骤：
1.木耳提前泡发好后清洗干净，再改刀切成碎末； 2.胡萝卜去皮洗干净后切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒，青红椒去头去尾洗净后切成辣椒圈备用； 3.把花生芽去掉根须清洗干净，然后控水装盘备用； 4.起锅烧水，水开后放入切好的胡萝卜丁焯水半分钟后捞出；然后再下入黑木耳也焯烫一下捞出过凉备用；接着再把花生芽下锅焯水半分钟捞出沥干水分备用；
5.准备一个干净的碗或者小盆中，先放入木耳、胡萝卜一起搅拌一下，再放入花生芽、青红椒搅拌均匀； 6.然后在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油充分搅拌均匀即可享用啦！ 第二种：蒜泥味花生芽（适合不喜欢吃辣的人） 原材料：花生芽300克、大蒜一头、食盐两勺、酱油一勺、陈醋三勺、白砂糖两勺、香油几滴、小米椒三个，植物油适量 制作步骤： 1.将花生芽掐掉根部，清洗干净备用。锅中倒入适量的清水，把花生芽放进去，大火烧开，转小火焯水一分钟，捞出来用凉水冲凉，再控干水分。 大蒜剥皮切碎。小米椒切碎。
2.取一个干净的玻璃碗，倒入蒜末、小米椒、酱油、白糖、陈醋、香油，再加入两勺食用盐，用筷子搅拌均匀成调料汁。然后将调好的料汁淋在花生芽上面，翻拌均匀就可以开吃了。 第三种：糖醋花生芽 这道菜比较简单，喜欢甜的就加糖，喜欢酸的也可以加点醋调味。
需要准备的材料有：花生芽一把、生姜一小块、红辣椒两个、白醋两大匙、白砂糖一大匙、水淀粉一大匙 制作方法如下：
1.花生芽洗净，切小段，姜切丝，辣椒切粒。
2.炒锅烧热加油，下姜丝炒出香味，下花生芽翻炒约一分钟左右。
3.加适量白醋、砂糖及水，快速炒匀后，用水淀粉勾薄芡即可起锅盛盘。 第四种：麻辣花生芽 在做麻辣花生芽之前最好先把花生芽处理干净，然后把花生芽放进锅里煮十分钟左右，捞出来之后沥干表面水分，接下来可以开始调酱汁了，准备好适量的花椒、辣椒面、白芝麻、小葱，另外还要加入一些蚝油跟红油，然后把所有的食材都放到一起，直接搅匀就可以了，接下来可以把酱汁均匀的刷在花生芽表面，然后放在一旁腌制两个小时左右，这样就能够入味了，最后把它摆成一个自己喜欢的造型，就可以直接开吃了。