酥肉怎么蒸好吃？
先上菜，这个量我一般是一人份的，因为我是比较喜欢这种小盘菜的，然后我老公不喜欢吃，所以一般都是我做两顿的量，放冰箱冷冻起来，要吃的时候直接拿出来蒸一下就行。 首先，准备一个碗，碗中放入一勺玉米淀粉、两个鸡蛋和少许盐，加少许水调拌成浓稠的状态；把准备好的猪肉切成均匀的肉块状，接着倒入碗中裹上一层淀粉备用；锅中加入适量油烧热至7成热左右，下入裹好淀粉的肉块炸制，炸至表面金黄后捞出控油； 然后准备一些土豆洗净去皮切厚片，铺在碗底备用；再准备适量的葱姜切片，铺在土豆上面；接下来把炸好的酥肉均匀的铺在土豆上面;然后倒入提前炒熟的黑芝麻；最后倒入适量生抽，陈醋，老抽上色； 再往锅中加入水烧开，将盛有肉的碗放入锅中大火蒸20分钟即可出锅了！ 这道菜做起来真的超级简单，而且特别的好吃，酥肉吃起来外焦里嫩，一口咬下去满满的幸福感~
小贴士：
1.做酥肉最好是选择五花肉哦 因为五花肉比较肥，这样做出来的口感才会更好更酥脆；如果不喜欢太油腻的话，也可以选择纯精肉或者三层肉来做。
2.裹面粉的时候一定要裹均匀，不然下锅油炸的时候容易粘在一起。
3.炸酥肉的时候油温要高一点，这样炸出来才够酥脆。
4.这道菜一定要蒸着吃才能吃出它的美味来哦！
5.这道菜特别适合用来当早餐来吃 一道美味的菜肴制作完成之后，是不是让人口水直流哇哈哈……