哪里的山芋好吃？
我的家乡在苏北的洪泽湖周围，那里山芋很多，我小的时候，山芋是重要的粮食，也是重要的食物。 山芋也叫番薯、红薯、地瓜等，是热带植物。明代初年引进中国，现在遍布我国各地。但我觉得最好吃的还是我们那里的。
山芋的营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，另外，山芋还含有淀粉酶和多糖，可以调节血糖水平，对糖尿病有防治作用；可以保护血管壁，防止血栓的形成，有预防动脉硬化的功效；还可以增强免疫功能，提高抗病能力，甚至还有解毒的功效。（摘自《百度百科》） 所以，山芋是一种营养保健价值很高的食品。 我们这里的山芋，味道很好吃，吃法也有很多种，清煮，红烧，清蒸都可以，我最喜欢的是油炸山芋，炸山芋的时候，香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。
不过，最让人迷恋的，还是烧制的山芋干。把山芋切成块，太阳底下暴晒成干，食用的时候用清水浸泡，就可以做成美味佳肴了。我小时候，农村生活条件差，经常有吃不上饭的情况，这个时候，全家人就会凑在一起，挖野菜，摘野果，或者采集榆钱，做一顿好吃的。其中，最常见，也最解馋的就是山芋干了。拿一个小碗，倒点大米粥，放点咸菜，再夹几筷子的山芋干，那真是美味极了！
后来我离开了家乡，去了大城市谋生，就再难吃到家乡的山芋了。城里菜市场卖的山芋，不是面乎乎的，就是水分很多的，总是找不到以前那种的感觉。 直到前几年，我回老家的时候，才再次找到了久违的山芋滋味。
那天晚上，我躺在床上，回想这二十几年在外面的日子，想来自己真算是辛苦，为了生活，为了梦想，背井离乡，天天忙着挣钱，却忘了给自己留一点享受的时间。想起自己从小到大，一直都很喜欢吃山芋，却在外面好几年，也没有机会尝一口，现在想想，还真是有点可笑。
后来，每次回到故乡，我都会买上好几袋的山芋，带去城市，让朋友们也尝尝这久违的家乡味。