魔芋豆腐怎么做好吃？
我是四川人，特别喜欢吃魔芋豆腐，我妈妈以前是用碱来点浆做成魔芋豆腐的，比较传统的方法应该是用石灰吧！ 推荐几个我家常做的做法：
一、凉拌魔芋豆腐 用料：魔芋豆腐一块，蒜2瓣，葱1根，小米椒3个，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺。 做法： 1.将魔芋洗干净切成小块;蒜切末；葱切葱花；小米椒切段。 2.锅中放水，放入魔芋焯水2分钟捞出控水备用。 3.碗中放入蒜末、小米椒、葱花，再放入2勺白芝麻和1勺蚝油搅拌均匀。 4.锅中放适量油烧热后倒入调好的料碗中，再调入2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖拌均匀即可。 5.将调好的酱汁淋在魔芋上拌匀就可以了。 小贴士：不喜欢吃辣的可以不放小米椒哦~
二、麻辣魔芋结 准备材料：魔芋结一袋200g左右（买的时候让店家帮你切成小段），火锅底料一小块大约50g，葱姜蒜各10g，干辣椒5个，香菜一把，花椒少许。 做法步骤如下： 三、红烧魔芋豆腐 准备材料：魔芋豆腐两盒约600克重，豆瓣酱一勺，冰糖一两粒，老抽少许上色，生姜片几片，香葱两根 做法步骤如下： 四、干锅魔芋豆腐 准备材料：魔芋豆腐一盒，木耳适量，红尖椒一个，青尖椒一个，洋葱半个，大蒜适量，姜两片，郫县豆瓣酱一勺，鸡精少许，白砂糖小半勺，酱油两小勺，食用油适量 做法步骤如下： 五、香菇烧魔芋 准备材料：魔芋豆腐一盒，香菇五六朵，青椒一个，洋葱半个，小葱一根，大蒜四瓣，姜两片，白糖一点点，盐一小勺，胡椒粉适量，料酒一勺 做法步骤如下： 六、麻辣魔芋丝 准备材料：魔芋丝盒装一袋，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，老干妈一勺，孜然粉少许，辣椒粉一勺，糖一小勺，葱段姜片几颗，八角两个，桂皮一段，香叶两片 做法步骤如下：