生辣椒怎么拌好吃？
我吃尖椒的时候，一般不吃太辣的。所以我每次做凉拌菜喜欢把尖青椒（就是小号的尖椒）和小米椒都切碎了拌在一起。 这里要提到我最爱吃的酸菜鱼，里面的剁椒是我非常爱的一个调料，用尖青椒+小米椒+大蒜+生姜做成剁椒。因为要吃到鱼肉的鲜嫩，不能放太久，所以这种剁椒是瞬间就能炒熟的。
在制作这个剁椒的过程中，我总是能发现其中的秘密。那就是不管你怎么搅碎它们，总有些辣椒籽保持完整，并且有嚼劲！所以我总是在吃之前先把辣椒籽挑出来(￣▽￣)~ 然后把它们倒进锅中干煸一下，这时候你就会得到一碗又香又辣的剁椒酱了，用来拌饭简直是一绝。 有时候我会把切好的葱丝、黄瓜丝或者香菜倒入碗中，把刚刚做好的剁椒倒进去，然后撒些白芝麻、花生仁或者核桃仁之类的，最后倒上热油一泼，激发出所有的香味儿来。这样一碗香辣爽口的酱料就做好了。
用这种酱料拌着饭吃，那滋味。。。简直了╮(￣▽￣)╭ 除了当做佐餐小菜外，我还会把剁椒酱涂到馒头片上面一起烤着吃，那滋味比辣子鸡丁还要过瘾。(≧∇≦)/