怎么卤大肠好吃？
说到这道下酒菜，那可就有得聊了。我爷爷小时候的生活条件可是比现在差多了，经常吃了上顿没下顿，但是依然养活了六个孩子啊！其中有两个孩子就是我爹和我大爷（也就是我的亲伯父）。虽然生活贫困，但是我奶奶的手艺可不差哦，什么炖肉、酱骨头、凉拌菜，应有尽有。不过我最喜爱的还是她烧的大肠，那可是太好吃了，肥而不腻，酥脆入味儿。我吃过那么多烧大肠，最香的还是我奶奶亲手做的。
后来我年纪大了，也慢慢学会了做饭，除了做给我父母和哥哥吃，也会给邻居和同事烧点好菜（谁让咱手艺好呢^_^）。我记得有一次单位组织旅游，我和另一个同事分别代表男女性别上台演示做菜，我用的是微波炉，给大家演示了我奶奶教的酥香排骨。我用微蒸烤一体机，做出的口感更接近我记忆中的味道，受到女同胞们的好评。当然男士们也对这个菜品赞口不绝呢。 后来回家我问妈妈，妈妈跟我说，年轻的时候我姥姥可是当地小有名气的厨娘呢，什么山珍海味没有见过。但是因为年代原因，很多东西没法买到，很多食材也不是家里能吃到的。所以这烧大肠的味道跟我印象中的味道是有区别的。
不过我妈教给了我一个方法，用这个方法做出来的美食，绝对让你赞叹不已。那就是把大肠洗净之后，加少量的白糖和生抽，拌均匀后放入碗中，上面压一个盘子，然后蒸15分钟左右就可以了。你可以试试哈。