银耳怎么做好吃？
我妈妈是南方人，她经常做银耳汤给我喝~ 做法其实很简单！而且自己做的银耳汤真的超级好吃！
1.准备材料：银耳、大枣、莲子(去心)、枸杞、冰糖或白糖
2.将银耳泡发，洗净去掉根部；红枣和莲子也分别清洗干净备用;
3.在砂锅中放入银耳、红枣、莲子，大火煮沸后转小火慢炖一个小时左右，中途可以翻动一下以免粘锅
4.一个小时后加入枸杞继续炖煮约半小时 5.最后根据口味加入适量的冰糖就可以了！
小提示：如果想让汤变得更加清澈，可以在炖煮期间撇出浮沫哦！
另外如果家里有银耳羹的话，直接加到汤里一起煮就可以啦~ 银耳羹的制作方法：将银耳用温水浸泡2小时左右，然后撕成小块放入锅中，加水煮沸后再转中火慢慢熬煮，直到银耳变软即可 PS：如果是自己做银耳羹，建议一次多做一点放冰箱存储，这样以后煮汤的时候就不用再单独泡发银耳了！
除了上面的食材外，你还可以添加自己喜欢的东东进去哦 ~比如自己买的桂花就很好，不过现在不是桂花开的季节所以没有买到
之前我在超市买了一些桃胶，然后就按照网上介绍的方法试着做了下，味道还不错～ 具体做法参考如下：
1.先把桃胶泡软清洗干净，然后撕碎点
2.把所有用料都丢进锅里，加水大火煮开再小火熬至软糯粘稠就好啦~(这里用的是高压锅，时间大概为20分钟~) 小贴士：
1.桃胶比较难煮，建议大家先把它泡发，一般需要泡发8个小时以上； 如果嫌麻烦或者时间不够，也可以提前一晚把桃胶泡上，第二天接着熬就行 ;
2.在熬煮过程中，可以不时地搅拌几下以防粘锅底哟~~ 3.桃胶的用量可以根据个人喜好来定~ 4.喜欢更甜一点的口感的话，可以把白砂糖换成红糖哦~~~ 5.不喜欢吃枸杞的可以不加哈~~~~