鳕鱼怎么做好吃又简单？
一、清蒸 准备材料：鳕鱼1条，葱丝适量，红椒圈少许，姜丝适量，蒸鱼豉油2汤匙。 制作步骤： 1、准备好所需食材；将鳕鱼清洗干净后切小块放入盘中备用。
2、把切好的葱姜丝和红椒圈摆在盘子的表面，淋上适量的蒸鱼鼓油。
3、锅中倒入适量的清水大火烧开，然后把装鱼的盘子放入蒸锅盖上锅盖，大火蒸6~8分钟取出（具体时间要根据鱼肉的厚度而定）；最后淋上一勺热油即可开吃了！
二、烤鳕鱼 准备材料：鳕鱼4块，蒜末少许，葱花少许，辣椒粉少许，椒盐粉少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1.5汤匙。 制作步骤： 1、把准备好的调料汁搅拌均匀备用；在鳕鱼表面划几刀方便入味；然后用筷子把调料汁均匀的涂抹在鳕鱼表面腌制半小时以上。
2、把腌好的鳕鱼块放在烤箱预热好的烤箱里；上下火200度中层烘烤约20分钟即可出炉！出锅后再撒上少许葱花点缀一下即可食用了！
三、鳕鱼豆腐煲 准备材料：鳕鱼1条，嫩豆腐1盒，鸡蛋1个，生姜片适量，小葱适量，淀粉1茶匙，老抽半勺，食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，玉米油1大勺。 制作步骤： 1、准备好食材；把鳕鱼清洗干净后切成均匀的小块装入碗中备用；在碗内打入鸡蛋并搅打均匀再加入淀粉拌匀使鳕鱼块粘上蛋糊备用。
2、把小葱洗净后切成小段；生姜去皮洗净后切片再切成细丝；再把嫩豆腐切成小块装盘备用。
3、锅里倒入适量植物油烧热后将鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄后盛出控油。
4、锅内留底油下入姜片爆香再放入煎好的鳕鱼小火炒至焦黄。
5、然后加入一勺清水，一小勺老抽，一小勺糖，一小勺胡椒粉翻炒均匀后转小火煮至汤汁浓稠。
6、把嫩豆腐摆在砂锅底再铺上一层葱段，炒好得鳕鱼也盛在上面；最后用锡纸封住砂锅口盖焖5分钟左右就可以了，最后撒少许葱花点缀下就可以上桌了哦！
四、香煎鳕鱼排
准备材料：鳕鱼一块，洋葱半个，黄油5g左右，柠檬一个，白胡椒粉两小撮，黑胡椒碎一大匙，盐一匙，料酒一匙。 制作步骤： 1、准备材料，洋葱切碎，鳕鱼去刺切块儿待用。
2、切好的鳕鱼块加盐和料酒抓匀腌制一会，之后加入一大匙黑胡椒碎和白胡椒粉抓匀，最后挤入柠檬汁抓匀腌制一小时以上。
3、平底锅中放黄油融化，然后将腌好的鳕鱼块摊平铺进锅里中小火慢煎。
4、一面煎好后翻面继续煎另一面，中途可以加点儿水防止肉太干影响口感，大约要煎七八分钟左右吧，等到两面都变色熟透就好啦～
小贴士：如果家里有黄油没有橄榄油可以用黄油代替，但是煎的过程中要注意火候哟～