冻鲽鱼怎么蒸好吃？
我推荐用黄油和蒜来蒸，味道超棒！ 把冻鲽鱼肉自然解冻后，用冷水冲洗干净，切成薄片。 大葱切圈、大蒜切片待用。 黄油在锅里加热熔化后，加入大葱和大蒜炒出香味。 再加入少许白酒、生抽和砂糖拌炒均匀即成调味汁。 先把调好的味汁淋在鱼片上，然后把盘子放入微波炉里以中火加热5分钟左右。注意时间不要太久，不然鱼会老掉。 用筷子夹起一片尝一下，如果感觉咸度合适就大功告成了。
如果喜欢辣味可以在加入白砂糖的时候，稍加辣椒粉同煮。 我个人不喜欢吃辣，所以没放。
另外，还可以把整块的芝士蒸软以后涂在鱼片表面一同放进微波炉里加热，这样吃起来会有浓浓的芝士香味。
我是用微波炉来做这道菜，但是如果你家有烤箱的话也可以用烤箱来制作。先用190℃高温烘烤5分钟，再用230℃高温烘烤2-3分钟即可。 如果你买的冻鱼已经提前腌入味了，那么可以直接把切好的鱼放在盘子里，撒上葱花，淋上热油，拌匀就可以吃了。
这种做法也很棒哦~ 小贴士： 在做菜的过程中，如果发现腥味太重，可以取出葱段扔掉，再重新调入适量生姜丝进去一起蒸。