兰花干怎么好吃？
2种做法，第一种比较简单快手，第二种稍微麻烦点 【准备材料】新鲜的兰花干、尖椒、小米椒、大蒜、生姜；酱油、醋、料酒、白糖；食用油适量 第一步：把买来的兰花干先清洗一下，接着浸泡在清水中一段时间（大约40分钟左右），期间多换几次水。 第二步：泡兰花的空档期我们来处理一下辅料，蒜切成片，姜切丝，青红椒去籽后切成丝。 第三步：将切好的佐料放入碗中，加少许食盐、生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅拌均匀制成调味汁。第四步：泡好的兰花干沥干水分，加入少许淀粉用手抓匀，使每根兰花干上都均匀地裹上一层薄薄的糊。
第五步：锅中倒入足够多的油，油热后将裹好面糊的兰花干一根接一根下锅油炸，炸至表面金黄酥脆，就可以控油捞出了。第六步：炸好的兰花干可以直接吃，但这样比较油腻，可以拌一下，更清爽。取一只干净的小碗，加入生抽、香醋、白糖调成酱汁，倒进碗里搅匀。 最后一步！将调好的酱汁倒在炸好的兰花干上，撒上葱花拌匀就可以吃了。
接下来我们来做第二道菜——糖醋脆皮兰花干
【准备材料】新鲜的兰花干、鸡蛋、白醋、白糖、生抽、老抽、玉米淀粉。 第一步：把买的兰花干用清水冲洗干净表面的油脂，然后加入1勺白醋，再慢慢倒入清水搓洗，这样可以让它们更加脆嫩。 第二步：锅中烧开水，把洗净的兰花干迅速过一遍开水焯熟，捞出控干备用。 第三步：取一只干净的小碗，依次加入1勺白砂糖、3勺生抽、2勺老抽、1勺白醋调成酱汁待用。 第四步：取一个平底锅，打入2个鸡蛋，用筷子打散，倒入玉米淀粉搅匀成蛋液，然后把切好的蒜姜和辣椒放进去拌匀。 第五部：锅中热油，把拌好的蛋液倒进去煎熟，煎至两面金黄就可以了。