红薯粉怎么炒好吃？
1、准备好原材料 2、把猪肉切碎，用料酒和少许盐腌制一下，香菇泡发后切成细粒备用 3、红薯粉丝浸泡在水里备用（泡软即可） 4、锅内热油下姜片爆香后再倒入肉馅快速翻炒至变色 5、加入香菇一起翻炒均匀 6、加入适量的酱油 7、加入适量食盐调味 8、倒入适量的水烧开后加入泡好的红薯粉条煮约二分钟至熟 9、最后淋入些麻油增加香味就可以关火了 10、盛入碗中撒上葱花上桌
烹饪技巧：
1、红薯粉丝要提前用水泡软；
2、在肉丝里面加料酒和适量盐先腌制一下可以去除肉腥味；
3、香菇切丁或切片均可，可根据个人喜好来决定；
4、由于之前有加盐所以最后要控制一下咸度； 5、麻油是这道菜必不可少的调味料之一，它不仅可以给菜肴增加香味而且还起到一定的滑润作用。
优质答主
推荐一道超好吃的下饭菜！ 首先买那种很细的红薯粉条（超市一般都有），一定要很细的哦~
1.切点葱花，再打几个鸡蛋液。锅里烧开水了把切好的韭菜放进去烫一下，捞出来备用。
2.放一点食用油入锅烧热后加入葱粒和姜丝爆香。然后倒入事先调好的蛋糊，用筷子搅拌均匀下锅摊成鸡蛋饼盛起来，切成块状备用。
3.在锅内多放一些油，先放入泡软的干红辣椒炸出香味儿。然后在里面放一勺豆瓣酱、一小勺白糖、一大把剁椒酱、两个八角和适量生抽。小火熬出香辣味以后把所有食材捞起沥干油分装碗待用。
4.用剩下的热油把蒜和小米辣爆出香味儿。然后把所有原料倒进去翻匀就可以开吃了啦～
