豆角茄子怎么炒好吃吗？
准备食材，豆角、茄子、葱、蒜、花椒、生抽、老抽 起锅烧油，放入切好的葱花和蒜末爆香一下，加入两勺生抽、一勺老抽，再加适量清水煮出味道后，把调料盛出来备用 热锅凉油，油温五成热的时候，下茄条炸一炸，注意不要炸太久，太老了不好吃！捞起沥油备用
另起锅，加少许油烧热后，放入三勺豆瓣酱炒出香味，再倒入调好的料汁，小火煮开
把炸好的茄条倒进去，让茄条均匀沾上汤汁，撒上香菜或者葱花即可出锅啦～
这样做出来的红烧茄子，咸香入味，超级下饭！我一个人就能吃两大碗米饭！喜欢的小伙伴可以试试哟~