豆腐丝怎么做好吃？
1.做油泼辣子： 准备花椒5g，八角2个，干红辣椒20根(不喜欢太辣的可以用小米辣椒)，辣椒粉一大勺，白芝麻一小勺，盐一点点，熟花生碎适量 做法如下： ①锅中放入花椒和八角小火炸香后捞出不要； ②将辣椒粉、一勺白芝麻和一点点盐混合均匀; ③锅里倒入三勺花生油，大火加热至冒烟后关火; ④将烧好的热油浇在辣椒粉上激出香味； ⑤撒上炒熟的花生碎即可。注意油温不能高温不然会糊，也不能温度低不然不辣，所以一定要观察控制。 这个是做好的样子，放凉以后会更辣更香哦~每次炒菜拌菜的时候倒一点特别提味！ 不过第一次做出来的味道不是很好，所以第二次做的时候我多熬了一些，分装到了小瓶子里，放在冰箱冷藏保存，随吃随取很方便～也可以用来拌饭或者当蘸料。
2.准备材料：葱，姜，蒜，干辣椒段，青花椒，香菜，豆腐丝，糖，醋，生抽，料酒 做法步骤： 第一步：首先准备好所有的食材，如图。这个量的话大家按自己喜欢来就可以啦~~ 第二步：起锅，加入适量的油烧热（比平时做菜要多一些），然后加入切好的葱姜蒜爆香。 第三步：接着下入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入半勺白糖炒匀。 第四步：之后往锅里加入适量清水煮开，再下入处理好的豆丝煮两分钟，最后加少许的生抽调味，再撒上适量葱花和香菜叶即可出锅~~ 这样做出来的豆腐丝咸淡适中，麻辣鲜香超下饭~~~