红三鱼煎好吃还是红烧好吃？
红烧三鱼的制作步骤如下，有兴趣的朋友可以试一试哦！ 原料：新鲜草鱼一条约500克、红辣椒3个、生姜一块、大蒜四五瓣、八角一粒、桂皮一段、食用油500毫升(实耗80毫升)、酱油两汤勺、陈醋一汤勺、白糖三汤勺、清水适量。
1.将新鲜的草鱼处理干净后，用刀在鱼身上划十字花刀，方便入味；红椒去蒂和辣椒籽后清洗干净，切成块状；姜洗净切片；蒜去皮拍散待用。
2.锅中注入适量清水，加入料酒、八角、桂皮大火煮开后，放入洗净的鱼肉，加盖炖煮。
3.待锅中的水大滚后，揭开锅盖，保持大火继续烧5分钟左右，然后调中小火焖40分钟至熟透。
4.捞出焖好的鱼，铺放在盘中，然后将姜片和大蒜末均匀地排在锅底，再垫上切好的红椒块。
5.另起锅上火，倒入少量食用油，油热后加入三大勺酱油、一勺陈醋和所有香料小火炒出香味，然后加入足量的温水（没过食材一半即可），烧开后即可关火。
6.把煮好的汤汁浇在放有姜片和蒜片的锅底，用勺子舀起慢慢淋入锅中，边淋边搅动，防止粘底。 上锅蒸制15分钟后，取出锅内辅料，留下汤汁即可食用。