牛肉什么地方好吃?
我吃过的最好吃的牛肉是新西兰的安格斯牛肉,在京东购买过几次,口感确实不错! 至于什么部位好吃呢,我觉得要看个人喜好吧!
牛胸肉:比较厚实饱满,吃起来有点嚼头,而且带有一股奶香味儿;适合做成牛排或者汉堡的肉饼~(但是,由于纤维较粗,比较难熟)
眼肉:俗称脖仁,位于牛的肋脊部,肥瘦相间,有漂亮的雪花纹理,看上去就赏心悦目~
眼肉切薄片用来涮火锅非常美味~~
西冷:俗称沙朗,这个部位比较贵,因为带有肉筋,所以有嚼劲,比较适合做牛排、牛仔骨等,推荐5-7成熟哦~ 西冷牛排和牛扒都是不错的美食哟~~~
里肌:也叫腰肉或者上脑,这个部位的肉质细嫩,脂肪含量低,做牛排也不错啦!不过,不建议买厚切的牛排,因为不容易入味呀……还是薄切的好一些
腱子肉:这个可是好东西啊,又被称为牛腱子,有前腱和后腱之分,一般超市卖的猪腱子肉就是后腱;前者适合炖着吃,后者适合卤着吃哦~~~~
牛腩:这个不用多说了吧,红烧牛肉面里的主要食材之一,哈哈
还有酱牛肉,也是不错的美食呢~~ 我觉得这些部位都不错啦,你不妨都试试…… 另外,我个人认为比较好的牛肉品牌有:神谷、圣禾、澳格莱、佳沛等;其中佳沛是我最喜欢的猕猴桃品牌,酸酸甜甜的,超级好吃!