草鱼鲶鱼哪个好吃吗？
我是很爱吃鱼的，平时吃的比较多的就是草鱼和鲶鱼了，也是市场上比较常见的两种鱼。 就我个人的口味而言，我更偏爱草鱼一些。首先是因为草鱼的刺相对来说比较少，鱼肉紧实细腻，做熟后口感很好；其次就是味道，虽然很多人不吃草鱼，主要是因为闻起来有一股土腥味，其实只要处理好，将血水泡出来，这种臭味是可以接受的，而且做熟了以后臭味也会减轻很多。
另外，因为草鱼的品种比较多，所以不同地区的草鱼味道也有区别的，比如长江中上游地区，由于水温较低，这里生长的草鱼口味偏辣，做出来的剁椒鱼头是非常开胃的；到了南方，随着温度升高，这里生长的草鱼口感就会变嫩，吃起来更加鲜美。不过不管是什么品种、什么地方生长的草鱼，身上都有一个共同的“优点”，那就是便宜！ 我以前在超市买过一条2斤多的草鱼，价格才不到50块钱，真的是特别划算。
虽然说草鱼的味道好，营养价值也不差，但是缺点也是很明显的，那就是太容易长刺了，特别是做汤或者烧煮的过程中，很容易将刺弄断，导致吃的时候卡在喉咙里取不出来，所以吃草鱼还是要注意一些的。 至于鲶鱼，因为其体内有大肠杆菌等细菌，所以在烹饪之前是需要多清洗几遍，去除腥味的。
我个人觉得鲶鱼最好吃的做法就是炖豆腐，把鱼清洗干净之后，锅内放油烧热，然后放入姜片爆香，再倒入适量的高汤或开水，把切好的豆腐放入锅中，再加入适量的盐和胡椒粉调味，最后把宰杀干净的鲶鱼放入锅内，盖上锅盖焖10分钟左右就可以出锅享用了。
用这个方法做的炖豆腐，汤汁浓郁，鱼肉软烂，豆腐鲜香可口，真是让人越吃越香啊！ 除了炖豆腐以外，油炸鲶鱼也是非常好吃的，先把杀好的鲶鱼切成块，加入盐、料酒和生抽腌制片刻，然后再打入一个鸡蛋，撒上淀粉拌匀，炸至金黄酥脆即可。
做好的炸鲶鱼，外酥里嫩，咸香入味，用来下酒是很不错的。