鲤鱼怎么炖好吃又简单？
我老家在东北，从小生活在松花江畔。我的姥爷是个老渔夫，小的时候我经常去他家玩儿，他经常给我煮鱼吃。那味道真是棒极了！现在回想起来都忍不住流口水呢！ 最近特别想吃我姥爷煮的鱼了，可是他不在身边，只好自己学着做了。经过多次尝试后终于成功了，味道跟姥爷煮的相差无几，家人都说比我姥爷煮得好吃呢呵呵呵。所以特意把做法写出来和大家分享一下哦~~~
首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），葱适量，姜适量，蒜适量、香菜适量；配料：豆瓣酱两勺，生抽一勺，鸡精半小勺，盐一小勺，料酒两大勺，醋两大勺
步骤一：清洗鱼身内外，去除腹内黑膜；剖开腹部至尾柄处取出内脏和鳃
步骤二：将处理好的鱼用厨房纸擦干水分，在两侧打上花刀以便入味；切好葱段、姜片放入碗中备用
步骤三：取一大碗，倒入葱姜蒜、香菜、生抽、米醋、鸡精、盐、料酒搅拌均匀制成料汁
步骤四：锅中加入比平常炒菜略多的油烧热后加入两勺郫县豆瓣酱炒出香味和红油
步骤五：将鱼放入锅内煎至两面金黄(煎的时候火不要太大)
步骤六：往锅内倒入调好的料汁，大火烧开小火炖煮20分钟左右即可(因为酱有咸味所以盐可以少放一点哦~~) 这样一道美味的东北炖鱼就做好啦！是不是超级简单的？赶紧试试吧！