什么酱汁拌炒饭好吃？
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之前我做过一期蛋炒饭的视频教程（戳这儿），受到广大网友的一致好评，因此我也信心满满地准备大显身手，为大家展示一道简单快手的懒人版的【海鲜蛋炒饭】。 在开始炒菜前呢，我们需要先准备好食材：大米饭一碗、鸡蛋三个、隔夜米饭也是可以的哟～新鲜的米饭味道更佳～海米适量、青笋一根、葱一段、香菜一颗，然后准备一个小碟子，倒入适量海天味极鲜酱油和辣妹子辣椒酱，备用。
【具体做法】 1、把葱切丝、香菜切小段、青笋切丝，然后把所有食材都放入一个碗中，加入一勺香油拌匀。
2、海米用清水浸泡，淘洗干净后沥干水分。鸡蛋磕入碗中，充分搅打至均匀状态。
3、锅中热油，五成热时，倒入蛋液快速炒散，成为蓬松状态的蛋花。
4、倒入沥干水的海米及其泡海米的汤汁，大火烧开之后，转中火焖煮一会儿。
5、这时可以开始翻炒配菜了。因为蔬菜比较容易熟，所以分开来炒是没有问题的。我用的是隔夜米饭，所以不必再提前蒸热了。
6、另起锅，少油，下入葱花炒出香味儿，然后倒入胡萝卜丝和青椒丝，盐适量，调味。
7、最后把炒好的蔬菜倒入米饭中，翻炒均匀后即可出锅！ 一盘香喷喷的海鲜蛋炒饭就做好啦！色香味俱全，看着就有食欲吧？吃起来的口感也是棒棒的！你会喜欢这道菜的！
那么，我们炒菜的时候常常会用油、盐、酱、醋等调味品进行调口，其实，我们还可以试试不同的配料。比如，在炒青菜的时候，用少许白糖和醋一起调和，可以让青菜的颜色更青翠，而且口味也更好。 而在今天这道菜里，我用到的辣妹子辣椒酱和海天味极鲜酱油都是不错的选择。特别是对于无辣不欢的小伙伴来说，那辣妹子辣椒酱简直就是为这道菜而生的呀，你放心地放吧！绝对好吃到哭！ 我以前对辣椒酱是不太敢恭维的，觉得那是重口味才吃的食物。结果在尝试过一次后，我就被征服了。
【小贴士】 1、这里用的咸水海米，如果用的是白水虾，那么一定要记得先把虾冲洗一下再用来做菜哦。
2、最后炒的青菜也可以换成豆芽或者黄瓜。