泡菜泡好了怎么做好吃？
我做的泡菜，脆、嫩、爽、辣，四脆俱全！ 首先准备材料：芥菜（就是包菜）、姜、辣椒干、花椒、八角、桂皮、白醋、白糖、白酒； 开始制作： 1、把芥菜洗净，撕成小块状待用；姜切成片，辣椒干切段，花椒和八角以及桂皮备用； 2、在干净的锅中倒入清水，加入所有香料，用大火煮沸后转文火煮二十分钟，关火让汤水浸泡香料； 3、找一个干净无油的容器，把切好的姜片和辣椒干放入锅中，倒入白醋，再加点白糖提味，最后倒入适量白酒，酒精可以杀灭容器里的细菌，起到保鲜的作用； 4、把处理好的芥菜放入汤汁中，盖紧盖子浸泡2-3天就能食用了。 如果想吃软一点的就多泡一会儿，想吃的咸一点就多加一点盐。
我一般头一天做，第二天就可以吃了，很脆很新鲜～
做好的泡菜可以拌饭、拌面、佐粥，都很好吃。 我最喜欢的是，拿一个鸡蛋，打散，加葱花和一点点食盐，然后倒入半碗清水，搅拌成糊状。再将糊状的调料涂抹在馒头表面，入锅蒸熟。取出以后，将煮熟的馒头浸没在泡菜汁里，盖上盖子，让它入味。等到第二天，这馒头就已经被泡菜汁腌得透熟，丝丝入味，而且带有股特别的清香~超好吃哒