胶东牛肉好吃吗？
作为一个在莱阳土生土长的80后，我对于胶东菜有着特殊的感情，以前家里来客人的时候，妈妈会亲手做一锅蛤蜊汤，把最肥美的肉留给客人，剩下的一点自己吃；过年的时候杀年猪，用刚榨出的猪油拌一拌白面，擀成油饼，炸成焦黄酥脆的小饼，配上自家腌制的咸菜丝儿，就是一顿美餐。
后来外出上学、上班，每次回家总要带上一包母亲做的熏烧驴肉，让在外面的味蕾也能得到满足。 再后来，有了超市，外面卖卤肉的摊位越来越多，价格也从十几块钱一斤降到五六块钱一斤，味道也越来越寡淡，可我还是怀念母亲做的卤肉。 去年十月，一个远方朋友发来信息，说从网上看到莱阳有个“印象胶东”餐馆，生意看起来很红火，问我知道不知道这家店？
我说当然知道，那可是我叔叔的店啊！ 我这位朋友是青岛人，他问我知不知道这家餐馆的炒虾酱怎么样。 我说没吃过，但是很出名，很多人大老远来就为了这一口。 他让我给他带一袋回去。 我笑着问他，你难道不嫌麻烦吗？ 他说，太想吃了，不怕麻烦。
其实，在我看来，炒虾酱并不是什么高端菜品，甚至看起来有些寒酸----一碟子豆瓣酱，几根大葱叶子，几个红辣椒，就把一盘菜给做好了。 但是，用这种方法做出来的美食，却让人百吃不厌。 前几天又回了一次故乡，特意去“印象胶东”吃了一餐饭。 点了葱烧海参、粉皮炒猪肝、韭菜炒鱿鱼、蛤蜊鸡蛋汤，还有一个记不住了。
上来的菜肴和记忆中差不多，除了分量少了点儿，价格贵了点儿外，其他都还不错。尤其那个海鲜汤，真是鲜美无比。
吃完饭，来到门前，看到一只大螃蟹正在硬壳，于是买了一个，用姜丝、蒜末、醋和香菜调个汁，蘸着吃，味道好极了。 其实，我真正想吃的是妈妈做的红烧鱼和糖醋鲤鱼，但是饭店里的这道菜太贵了，一桌菜下来，这个荤菜的价格几乎相当于一条带鱼或者鲅鱼了。
临走时，我买了一袋250g的炒虾酱，让朋友尝一下地道的味道。 我朋友说，这味道确实正宗，当年如果不是因为贫穷，我想每年都能吃到这美味。 现在生活好了，可是我却食不知味。 回到外地，打开袋子，闻着那熟悉的香味，眼泪真的掉下来了.....