2.五花肉洗净，放入沸水中焯去血沫
3.锅中热油，放入冰糖融化成琥珀色焦糖
4.迅速倒入猪肉翻炒上色；接着加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜炒出香味 5.加入料酒、老抽、生抽、开水没过食材，大火煮开转小火慢炖一个小时左右至肉软烂 6.放入嫩豆角继续小火炖煮十分钟左右 7.最后大火收汁，加胡椒粉调味即可 注意事项： 1.一定要用小火慢慢炖煮，这样汤汁才够浓郁鲜香
2.不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，喜欢吃辣的可以放小米椒段或剁辣椒
3.我买的五花肉是带皮的，如果觉得太油腻可以去皮再炖煮
付梓梦优质答主1.买到的肉，先用冷水浸泡出血水 2.泡好的猪肉放料理机里搅成泥状(多搅几次) 3.加入生抽、耗油、老抽各5g，鸡蛋一个，白糖7克，盐2g，淀粉6g调匀上劲后腌制半小时以上入味 4.把切好段的豆角用开水焯熟 5.锅里倒适量食用油烧热，放入葱花爆香，然后把腌制的肉馅下锅炒散变色加酱油上色，加温水或者高汤(或牛奶)没过表面，再加八角三片，姜一块打结，大火煮开后改小火焖一个小时，汤汁浓稠时关火。
6.另起一锅热油，四成热时下花椒、干红辣椒段炸香，淋在已经做好的排骨上即可。也可以再撒点白芝麻点缀。 这是我在超市买的盒装排骨，自己做的，比较实惠而且新鲜好吃，是跟朋友一起吃的，很受欢迎呢！
